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郴州市| 郴州村厨 “争霸”省赛

时间：2024-09-05 来源：湖南省农业农村厅作者：佚名

　　临武鸭、马田豆腐、嘉禾血鸭、桂阳团子肉、烧鸡公……8月30日下午，嘉禾县市民广场上传来阵阵飘香，2024年郴州市“村厨争霸”大赛的22支队伍和58名个人正在这里进行激烈的美食比拼。

　　此次大赛分为团体赛和个人赛两种类别，团体赛共22支队伍参赛，其中嘉禾12支；58名个人参赛，总共102名厨师，123道菜。现场，团体赛区设22个灶台，22支队伍同时炒菜；个人赛区设18个灶台，按编号轮流炒菜。

　　村厨们或煎或炒或炖或煨，现场香味扑鼻，引得市民朋友围观品尝。由省市烹饪大师、名厨担任的评委与30名大众评审一一品尝，进行现场打分。

　　参赛的厨师主要为各县市区农民、村宴厨师、民间传统美食传承人，农家乐、乡村民宿、家庭农场经营主体从业人员、返乡创业人员等群体中的乡村美食爱好者。参赛所制菜品基本选用郴州本地食材，采用本地烹饪工艺，展现了郴州特色。

　　根据比赛统分，嘉禾县“大美嘉禾队”作品嘉禾血灌肠、凌云豆腐，北湖区“盘王瑶家队”作品云雾走地鸡、高山干牛巴获得团体赛的前2名，将被推荐参加全省“村厨争霸”大赛。

　　乡村拥有最“纯”的美食，最地道的厨艺，此次评选郴州村厨，进一步挖掘了郴州特色美食文化资源，为打造“郴品郴味”品牌凝聚起更多乡村力量，进一步完善做优做香湖南饭的“郴州方案”。

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原文链接：http://agri.hunan.gov.cn/agri/xxgk/gzdt/sxdt_1/202409/t20240904_33446152.html
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